Una de las recetas del Pais Ibérico que bien se puede realizar en México es Pasta con Gambas al ajillo, esta receta se puede decir que es un entremés o plato fuerte por las Gambas (camarones en México) así que es a decisión de comensal de comerlo como lo decida, en mi caso lo dejare en Recetas entremeses,

Bueno para empezar les dejare la lista de Ingredientes y el modo de preparación, esta receta es para 4 personas, y bien se puede acompañar de un buen Vino Blanco debido a los mariscos en la receta, es de preparación muy rápida y fácil.

Ingredientes:
  • 1.- 350-400 gr. de gambas y/o camarones pelados
  • 2.- 350 gr. de pasta (espagueti)
  • 3.- 5 dientes de ajo
  • 4.- 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 5.- 1-2guindilla y/o chile largo/chile guero secos
  • 6.- 1 hoja de laurel
  • 7.- 2 cucharadas de perejil picado





Preparación:

Se cuece la pasta y/o espagueti en por lo menos en 1 1/2 litros de agua y cuando empiece el hervor incluir una pizca de sal y la hoja de laurel, dejar por unos minutos mas que hierva
Mientras tanto en una sartén aparte, saltea los ajos partidos en mitades, cuando empiecen a dorarse, añade las gambas/camarones y la guindilla y/o chile guero
Escurrir el espagueti y/o pasta cuando este al dente, inmediatamente pasarlo al sarten de las gambas, añadir el perejil dejar que se siga cociendo por unos cuantos minutos al fuego alto y remover los ingredientes para mezclar sabores

Tips

no cocer en exceso las gambas para que no se les quiten el color rosado que las caracteriza y espolvorear queso parmesano al gusto

Agradecimientos
a Taberna La Gaditana que amablemente compartió esta receta con nosotros